The present invention provides aquaculture assemblies for culturing oysters in deep waters and includes at least one structure adapted for culturing an aquacultural species； at least one floatation means； and at least one anchoring means connecting said floatation means to the sea bed； wherein said structure is connected to or comprises said floatation means or said floatation means comprises said structure； and wherein said assembly is adapted for supporting said at least one structure either: a) substantially above the water surface at low-tide, and at least substantially below the water surface at high-tide, or b) substantially just below the water surface at low-tide, and fully below the water surface at high-tide. Methods for culturing aquacultural species using assemblies according to the invention are also provided.本発明は、水産養殖種を養殖するように適合された少なくとも１つの構造と、少なくとも１つの浮揚手段と、浮揚手段を海底に連結する少なくとも１つの繋留手段とを含み、構造が浮揚手段に連結され、または浮揚手段を含み、あるいは浮揚手段が構造を含み、アセンブリが、ａ）干潮時に実質的に水面の上にあり、満潮時に少なくとも実質的に水面の下にある、またはｂ）干潮時に実質的に水面のすぐ下にあり、満潮時に完全に水面の下にある、少なくとも１つの構造を支持するように適合されている、深海でカキを養殖するための水産養殖アセンブリを提供する。本発明によるアセンブリを使用して、水産養殖種を養殖する方法も提供される。
