一种莲子保鲜加工方法
- 专利权人:
- 李金城
- 发明人:
- 李金城
- 申请号：
- CN201711037551.5
- 公开号：
- CN109717443A
- 申请日:
- 2017.27.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及保鲜领域,特别是涉及一种莲子保鲜加工方法。本发明采用优质蜂蜜和淀粉制成佐料,通过莲蓬采摘、佐料制备、莲子去皮、原料拌和、产品包装、产品速冻、产品储藏等七个步骤制备成产品,保鲜期长达8~10个月,能保持被保鲜莲子的原色原状及营养成分不变,食用时鲜脆香甜,原汁原味口感好,使消费者一年四季皆可享用鲜嫩莲子。本发明不添加任何防腐剂、保鲜剂,无需通过惰性气体保鲜,洁净环保,操作简单。解决了现有保鲜技术操作工艺复杂,不能保证新鲜莲子的口感、颜色和外形,容易造成新鲜莲子汁液及营养成分丢失,保鲜时间太短,不能满足广大消费者在冬季、春节前后食用鲜嫩莲子需求的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
