一种具有增强免疫力作用的米糠葡萄酒以及制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市心洲葡萄专业合作社
- 发明人:
- 孙仁贵
- 申请号：
- CN201510453481.6
- 公开号：
- CN105255624A
- 申请日:
- 2015.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开一种具有增强免疫力作用的米糠葡萄酒，其特征在于，包括以下重量份组分：酶改性米糠多糖、真菌多糖、米糠蛋白、脱脂米糠、蛋白酶、纳豆芽孢杆菌、啤酒酵母、酵母多糖、德巴利酵母、乙酸、壳聚糖吸附糖醛、耐乙醇同时富含糖苷酶的功能性葡萄酒酵母、由米糠制备的多孔活性碳粉、热改性蒙脱土、改性大豆皮果胶、适量的水。本发明采用米糠配比葡萄制备葡萄酒，丰富了葡萄酒的营养和保健功能，采用纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母以及糖醛先处理脱脂米糠，使其具有一定醇度，之后在泵入葡萄汁的发酵液中，抑制葡萄酒酵母的发酵速度的时候，丰富了营养；在陈酿期，通过一些列处理得到澄澈稳定性好的营养保健制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
