一种袋装清蒸甲鱼及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽万甲宴食品科技有限公司
- 发明人:
- 张智勇,胡守业,张申
- 申请号：
- CN201710309046.5
- 公开号：
- CN106901255A
- 申请日:
- 2017.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种袋装清蒸甲鱼及其制备方法：将鲜活甲鱼宰杀、净洗，去膜；配制中药蒸制料和煎煮料；向蒸锅里加水，放入0.5％‑1％水量的煎煮料；放笼屉，将甲鱼置于笼屉上隔水蒸制，甲鱼上均匀撒适量的食盐，将撒盐后的甲鱼上覆盖一层纱布，纱布上均匀撒中药蒸制料，中药蒸制料使用量为1‑2g/cm2；盖上锅盖，加热至沸腾，蒸制20‑30min；将蒸制好的甲鱼挂冷却至室温；包装袋紫外线照射灭菌，将冷却后的甲鱼称重，装袋，装袋后抽真空、封口；贴标、打码即得；本发明的清蒸甲鱼，具有特殊的清香口感，无腥味，营养丰富，食用方便，易消化，具有滋补功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
