一株益生菌菌株及其应用
- 专利权人:
- 天津天绿健科技有限公司
- 发明人:
- 李建树,李政
- 申请号：
- CN201511034502.7
- 公开号：
- CN105670959A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株益生菌菌株及其应用,本发明属于微生物技术领域，特别涉及一株新型植物乳杆菌及其应用。本发明的物乳杆菌能够在pH为1.50的条件下存活,在1％胆盐培养4小时后仍处于存活状态；该植物乳杆菌降解亚硝酸盐速度快,分解能力达到10.9mg/h/kg,该菌种在生产泡菜时,整个发酵过程中亚硝酸盐浓度在4.8mg/kg以下；该植物乳杆菌在发酵60h后，对胆固醇降解率可达64.76％。该植物乳杆菌黏附能力测定的自凝集率为95.71％，菌株能够在57℃下生长良好，葡萄糖耐受能力为275g/L。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
