The present invention is the storage of biologically active natural ingredients in carbonated water. In a specific embodiment, the present invention is the storage of Type l collagen containing tissue in carbonated water. Such Type II collagen is useful for alleviating the symptoms of arthritis in mammals as well as the treatment of arthritis in mammals. Such Type II collagen is also useful for the prevention of arthritis in mammals. The present invention is also a method for the preparation of a nutritional supplement that includes the steps of: (a) separating water-insoluble undenatured Type II collagen containing animal tissue from animal tissue not containing Type II collagen (b) subdividing and sterilizing said tissue under conditions which do not change the original structure of the Type II collagen to produce a subdivided and sterilized product (c) packaging the subdivided and sterilized product in carbonated water.La présente invention concerne le stockage dingrédients naturels biologiquement actifs dans de leau gazeuse. Dans un mode de réalisation spécifique, la présente invention concerne le stockage de tissu contenant du collagène de type II dans de leau gazeuse. Un tel collagène de type II est utile pour soulager les symptômes de larthrite chez les mammifères ainsi que pour traiter larthrite chez les mammifères. Un tel collagène de type II est également utile pour la prévention de larthrite chez les mammifères. La présente invention concerne également un procédé pour la préparation dun supplément nutritionnel qui comprend les étapes consistant : (a) à séparer du tissu animal contenant du collagène de type II non dénaturé insoluble dans de leau dun tissu animal ne contenant pas de collagène de type II (b) à subdiviser et à stériliser ledit tissu dans des conditions qui ne changent pas la structure originale du collagène de type II pour produire un produit subdivisé et stérilisé (c) à emballer le produit subdivisé et stérilisé dans de leau gazeuse.
