In one aspect there is provided a method for producing a recombinant enzyme capable of hydrolysing chlorophyll or a chlorophyll derivative, comprising a step of intracellular expression of the recombinant enzyme in a eukaryotic host cell.Selon un aspect, cette invention concerne un procédé de production dune enzyme recombinée capable dhydrolyser la chlorophylle ou un dérivé de chlorophylle, ledit procédé comprenant une étape dexpression intracellulaire de lenzyme recombinée dans une cellule hôte eucaryote.