一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录,吴跃,杨涛,梁盈,吴伟,肖华西,李丽辉,王青云,田蔚
- 申请号：
- CN201110294953.X
- 公开号：
- CN102349618B
- 申请日:
- 2011.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宁星耀`舒欣
- 摘要：
- 一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法，包括以下步骤：（1）制取大米原料粉；（2）加水浸润；（3）淀粉酶处理；（4）一次配料、胶体磨处理；（5）二次配料、调整浓度；（6）喷雾干燥或气流干燥成粉料。本发明制得的速溶米粉，冲泡性能好，用80℃温开水冲泡，稍加搅拌，就能溶解，特别适合消化功能弱的中老年人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
