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一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法
专利权人:
中南林业科技大学
发明人:
林亲录,吴跃,杨涛,梁盈,吴伟,肖华西,李丽辉,王青云,田蔚
申请号:
CN201110294953.X
公开号:
CN102349618A
申请日:
2011.09.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
宁星耀`舒欣
摘要:
一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法,包括以下步骤:(1)制取大米原料粉;(2)加水浸润;(3)淀粉酶处理;(4)一次配料、胶体磨处理;(5)二次配料、调整浓度;(6)喷雾干燥或气流干燥成粉料。本发明制得的速溶米粉,冲泡性能好,用80℃温开水冲泡,稍加搅拌,就能溶解,特别适合消化功能弱的中老年人食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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