酸辣李子的制作方法
- 专利权人:
- 覃昭平
- 发明人:
- 覃昭平
- 申请号：
- CN201610960233.5
- 公开号：
- CN106562325A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周晟
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体指一种酸辣李子的制作方法，包括如下步骤：A、制备腌制液：按重量份取80‑100份凉开水、3‑5份辣椒粉、4‑8份盐、5‑10份白糖、3‑5份糯米醋，将辣椒粉、盐、白糖、糯米醋加入凉开水搅拌均匀即得腌制液；B、挑选无破损的优良李子，用清水洗净后冷风干燥；C、将步骤B中的李子装入罐头，再向罐头加入蒜瓣、嫩姜；D、向步骤C中的罐头加入腌制液，腌制液和李子的重量比为1:2；E、将罐头真空密封15‑20天后即得成品的酸辣李子。采用本发明所述的方法制备的酸辣李子，不仅能锁住李子原有的营养成分，而且可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
