Ein Verfahren zur Herstellung eines gefrorenen Fischproduktes umfasst das Bereitstellen eines Fischfilets (1) und das Anordnen einer Grundfläche eines Werkzeugs auf dem Fischfilet (1), wobei das Werkzeug mindestens n Seitenflächen aufweist und n mindestens 3 beträgt. Mindestens zwei Fischfiletstücke (31, 32) werden auf dem Fischfilet (1) so angeordnet, dass die Fischfiletstücke (31, 32) mindestens an n - 1 Seitenflächen des Werkzeugs angrenzen. Nach Entfernen des Werkzeugs erfolgt ein Befüllen einer Ausnehmung, welche durch das Fischfilet (1) und die Fischfiletstücke (31, 32) begrenzt wird, mit einem Lebensmittel (5). Schließlich werden das Fischfilet (1), die Fischfiletstücke (31, 32) und das Lebensmittel (5) mit einer Panade bzw. Melierung (6) paniert und/oder meliert, und das Fischfilet (1), die Fischfiletstücke (31, 32), das Lebensmittel (5) und die Panade (6) auf eine Temperatur von weniger als 0°C gekühlt. Auf diese Weise wird ein gefrorenes Fischprodukt, insbesondere ein gefrorenes Schollenprodukt, erhalten, welches in einer Bratpfanne zubereitet werden kann.Producing a frozen fish product, comprises (a) providing a fish fillet (1), (b) placing a base area of a tool (2) on the fish fillet, where the tool comprises at least 3 side surfaces (221), (c) placing at least two fish fillet pieces (31) at the fish fillet, (d) removing the tool, (e) filling a recess, which is bounded by the fish fillet and fish fillet pieces, with a foodstuff, (d) breading and/or mottling the fish fillets, the fish fillet pieces, and foodstuff with breadcrumbs and/or mottling, and (e) cooling the fish fillets, fish fillet pieces, foodstuff and bread crumbs and/or mottling. Producing a frozen fish product, comprises (a) providing a fish fillet (1), (b) placing a base area of a tool (2) on the fish fillet, where the tool comprises at least 3 side surfaces (221), (c) placing at least two fish fillet pieces (31) at the fish fillet such the fish fillet pieces are adjacent at least at 2 si
