一种食用级玉米蛋白粉的提纯方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 高群玉,武俊超,吴磊
- 申请号:
- CN200910193503.4
- 公开号:
- CN101703146A
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李卫东
- 摘要:
- 本发明公开了一种食用级玉米蛋白粉的提纯方法。利用玉米淀粉加工后的副产物玉米蛋白粉为原料,加水调节预处理后的玉米蛋白粉的重量浓度至10%-20%,采用真空脱臭、脱腥;温度为100~120℃,加热时间为6~10s;在控温螺旋反应器中,设定温度40~50℃,添加过氧化氢溶液,在机械不断搅拌下进一步进行脱臭、脱腥和水洗;最终达到玉米蛋白粉纯化的目的。本专利有效地利用玉米蛋白粉,拓展其应用范围,提高经济和社会价值,填补其在食品工业应用中的空白;该方法玉米蛋白粉的回收率高达93~98%;并有效地保留了玉米蛋白粉中原有的营养成分,安全卫生,适合作为食品辅料或营养强化剂应用于食品工业。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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