The method for the removal of mycotoxins in food products comprises the steps of providing at least a quantity of at least one food product and at least a quantity of calcium oxide, such a food product having a predetermined humidity value suitable for treatment by direct contact with calcium oxide supplied in powder and/or microgranules； mixing at least such a quantity of at least one food product with the quoted at least a quantity of calcium oxide in respective predetermined percentages, so as to determine the contact between the surface of the food products with calcium oxide for the removal of mycotoxins； cleaning the surface of the food products from calcium oxide, to make the treated products suitable for eating again.El método para la remoción de micotoxinas en productos alimenticios comprende los pasos de proporcionar por lo menos una cantidad de por lo menos un producto alimenticio y por lo menos una cantidad de óxido de calcio, dicho producto alimenticio tiene un valor de humedad predeterminado adecuado para el tratamiento por el contacto directo con óxido de calcio suministrado en polvo y/o microgránulos； mezclar por lo menos dicha cantidad de por lo menos un producto alimenticio con la citada por lo menos una cantidad de óxido de calcio en respectivos porcentajes predeterminados, para determinar el contacto entre la superficie de los productos alimenticios con el óxido de calcio para la remoción de micotoxinas； limpiar la superficie de los productos alimenticios del óxido de calcio, para hacer que los productos tratados vuelvan a ser adecuados para su ingestión.
