一种富硒酸菜的制备方法

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专利权人:

龚一明

发明人:

龚一明,龚艳娇,回德芬,杨路

申请号：

CN201710589923.9

公开号：

CN107173754A

申请日:

2017.07.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明是一种富硒酸菜的制备方法，其特征在于：该方法中在乳酸发酵工艺基础上添加了富硒食品营养强化剂，添加比例为：0.05％～0.5％。制作酸菜的容器中，将富硒食品营养强化剂按上述比例均匀喷洒在每层酸菜中，然后加水封闭。本发明可通过酸菜为人体补充硒元素，可有效清除自由基，抗氧化和堤高人体免疫力，可防治缺包括癌症、心脑血疾病在內的40多种疾病。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/