The present invention relates to an artificial fish egg using sodium alginate and calcium lactate, and a method for manufacturing the same. The method for manufacturing the artificial fish egg comprises the following steps of: dissolving sodium alginate in purified water； adding natural pigments and sweeteners to the solution to prepare a composition； dropping an alginate composition in a coagulating agent, obtained by dissolving calcium lactate in purified water, at a constant pressure； and solidifying the same into a spherical form and then sterilizing the same.본 발명은 알긴산나트륨과 젖산칼슘을 이용한 인조 어란 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 정제수에 알긴산나트륨을 용해하고 그 용액에 천연색소, 감미료를 첨가하여 조성물을 제조하고, 정제수에 젖산칼슘을 용해시킨 응고제에 알긴산 조성물을 일정한 압력으로 낙하시켜 구형으로 응고시킨 후 살균하는 인조 어란의 제조방법에 관한 것이다.
