一种浸泡液
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 步营,刘扬瑞,朱文慧
- 申请号：
- CN200810157360.7
- 公开号：
- CN101375709A
- 申请日:
- 2008.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种浸泡液，该浸泡液是由谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸、精盐、姜粉、茴香、八角、花椒粉和水组成，其各组分的重量百分比分别为：谷氨酸钠0.5～2.0％，肌苷酸钠0.5～2.0％，鸟苷酸0.5～2.0％，精盐1～3％，姜粉0.1～0.5％，茴香0.01～0.1％，八角0.01～0.1％，花椒粉0.01～0.1％，余量为水。本发明浸泡液成分简单、制造方便、成本低、使用方便，可应用于鱼虾类制品、动物性肉类等制品的浸泡处理，经过该浸泡液浸泡处理后的鱼虾类、肉类制品鲜味独特、肉质鲜嫩、营养丰富，并且生产过程中不产生环境污染，有效解决了鱼虾类、肉类等制品经过冷冻后鲜味丢失的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
