香茅草烤鱼食品及其制作方法
- 专利权人:
- 辛丘岩;朱蓓薇
- 发明人:
- 辛丘岩,朱蓓薇
- 申请号:
- CN201010604818.6
- 公开号:
- CN102038220A
- 申请日:
- 2010.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡连生
- 摘要:
- 本发明公开了一种香茅草烤鱼食品及其制作方法,将主料、辅料、调味料分别加工成半成品,然后单独进行包装,最后放入外层包装,形成一种菜品类食品。主料是鱼肉50-800g,辅料为香茅草,质量为10-500g,所述调味料为盐和黄酒,盐在黄酒中的比例为0.1-10g/ml,黄酒用量为10-400ml。本发明的有益效果为:将传统的菜肴——香茅草烤鱼的“繁杂”和“不好掌握”的烹饪技术,通过工厂化的加工和生产成半成品,购买后只需在烤箱里烤制就能得到一份“色、香、味、形、意、养”的菜肴。制作菜品更加“方便”和“简单”,无需特殊的技艺,实现了部分中餐的“标准化”、“工业化”、“批量化”的生产。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心