一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 冷小京,杨旭,杜秉健,刘飞,翟晓娜
- 申请号：
- CN201310069647.5
- 公开号：
- CN103113603B
- 申请日:
- 2013.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈波
- 摘要：
- 本发明公开了属于食品包装材料技术领域的一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法。所述可食用包装膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和天然花青素提取物混合而制成的。本发明还公开了该pH变色型可食用包装膜的制备方法。该包装对pH敏感，可随外界环境pH的变化而显示出不同的颜色：酸性环境中为红色、碱性环境中为蓝色，且颜色随pH的变化而变化。本发明安全性高，食用具有营养功能，且pH变色反应灵敏，作为包装与食品接触时包装内膜的颜色随着食物所处的环境而变化，从而根据包装膜的不同颜色可指示食品是否酸败，方法方便准确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
