The present invention relates to a method and a system for collecting volatile organic compounds and applying THz based detection of a signature of the collected compounds to determine egg properties. Egg properties include gender and/or fertility.La présente invention concerne un procédé et un système pour collecter des composés organiques volatils et utiliser une détection de type THz d'une signature des composés collectés pour déterminer des propriétés d'oeuf. Les propriétés d'oeuf comprennent le sexe et/ou la fertilité.
