Volumetric Electromagnetic Phase Shift Spectroscopy (VEPS)-based methods of analyzing a tissue are provided. Aspects of the methods comprise obtaining a VEPS-based tissue classifier, or &ldquo；signature&rdquo； for a tissue at a single point in time. These methods find particular use in non-invasively determining the condition of a tissue, e.g. brain tissue, lung tissue, heart tissue, muscle tissue, skin tissue, kidney tissue, cornea tissue, liver tissue, abdomen tissue, head tissue, leg tissue, arm tissue, pelvis tissue, chest tissue, trunk tissue, prostate tissue, breast tissue, esophagus tissue, GI tract tissue, etc., in an individual. Devices and systems thereof that find use in practicing the subject methods are also provided.L'invention concerne des procédés basés sur une spectroscopie de changement de phase électromagnétique volumétrique (VEPS) consistant à analyser un tissu. Des aspects des procédés comprennent l'obtention d'un classificateur de tissu basé sur une VEPS, ou d'une « signature » d'un tissu à un moment unique. Ces procédés sont particulièrement utiles pour déterminer de façon non-invasive l'état d'un tissu, par exemple un tissu cérébral, un tissu pulmonaire, un tissu cardiaque, un tissu musculaire, un tissu cutané, un tissu rénal, un tissu cornéen, un tissu hépatique, un tissu abdominal, un tissu de tête, un tissu de jambe, un tissu de bras, un tissu de bassin, un tissu de poitrine, un tissu de corps, un tissu de prostate, un tissu mammaire, un tissu œsophagien, un tissu de tractus gastro-intestinal, etc., chez un individu. L'invention concerne également des dispositifs et leurs systèmes qui sont particulièrement utiles pour exécuter les procédés en question.
