以西番莲为原料制作天然果汁增香剂的工艺
- 专利权人:
- 江城绿色版纳生态食品有限公司;云南绿色版纳生态食品有限公司
- 发明人:
- 刘光铨,李莉
- 申请号：
- CN200410022600.4
- 公开号：
- CN1235515C
- 申请日:
- 2004.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 以西番莲为原料制作天然果汁增香剂的工艺，它采用薄膜浓缩和冷冻干燥等技术加工得到固态的西番莲冻干果汁全粉，将可溶性固形物12～16°Bx的原浆在纳滤温度低于40℃、压力0.2～0.3Mpa条件下经纳滤膜浓缩至30～35°Bx，经2～4小时速冻至温度-30～-35℃，最后在真空度8～15Pa下升华干燥20～24小时，该工艺更好地保留西番莲原浆的香气、风味及营养，产品便于贮存、运输和使用，作为增香剂用于制作饮料、冰淇淋、点心、保健品以及高档美容护肤品的原料或添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
