一种海参胶及其制备方法
- 专利权人:
- 威海博宇食品有限公司
- 发明人:
- 蔡胜利,蔡爱英,孙兆敏,张光涛,龙莉军,曲英英
- 申请号：
- CN201610150568.0
- 公开号：
- CN105747137A
- 申请日:
- 2016.03.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海参胶及其制备方法，以海参的体壁和内脏作为海参胶的加工原料，经冻干和脂质提取后，将提取剩余物经高温蒸煮和酶解，再将蒸煮酶解液与海参脂质混合后经冷风干燥获得海参胶，通过高温蒸煮和酶解联合的方法，最大限度地将海参中的胶原蛋白和多糖转化为可溶解成分，同时避免了海参脂质在高温蒸煮和酶解过程中的氧化；最大限度地保留了海参原料中的胶原蛋白、多糖和脂质成分，避免营养成分的损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
