一种保健功能性鱼胶及其加工工艺
- 专利权人:
- 温州市金权食品股份有限公司
- 发明人:
- 金茂权
- 申请号：
- CN201811172753.5
- 公开号：
- CN109549132A
- 申请日:
- 2018.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健功能性鱼胶及其加工工艺,该保健功能性鱼胶由鱼鳔、党参、枸杞、西洋参、甘草、当归、冰糖、红枣、莲子、腰果和板栗制成,该加工工艺为:选取新鲜鱼鳔;鱼鳔脱脂;鱼鳔脱腥:中药汤液的制备;熬制,冷却,过滤,超声,喷雾干燥,即得保健功能性鱼胶;本发明选用药膳同源的天然食用植物药党参、枸杞、西洋参、甘草和当归等熬制的汤液用于该保健功能性鱼胶的制备中,使得鱼胶的营养价值大大提升,本发明通过添加冰糖、红枣、莲子、腰果和板栗,使该保健功能性鱼胶的口感大大提升;该加工工艺简单易行,反应过程易控、安全,该保健功能性鱼胶软嫩易嚼,富有弹性,适合所有人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
