一种雪里红制品的生产方法
- 专利权人:
- 张汉秋
- 发明人:
- 张汉秋
- 申请号：
- CN201110305535.6
- 公开号：
- CN103027261A
- 申请日:
- 2011.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种雪里红制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)取15公斤雪里红，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里红用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里红叶子有点发蔫为好，将雪里红切成约1厘米小段，放在盆里待用；2)把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里红的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里红发蔫为止。将拌好的雪里红装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止；3)雪里红全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用，用此种方法腌制的雪里红，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
