一种利用食果糖乳杆菌生产γ-氨基丁酸的方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 丁筑红,韩江雪,李仲军,黄卫星
- 申请号：
- CN201110202922.7
- 公开号：
- CN102260720A
- 申请日:
- 2011.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 程新敏`顾书玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用食果糖乳杆菌生产γ-氨基丁酸的方法，包括（1）活化：将食果糖乳杆菌菌块溶解后接种于MRS液体培养基上培养活化；（2）发酵：活化后的食果糖乳杆菌接种于含1%谷氨酸钠的MRS培养基中，在30～35℃、pH3.0～4.0条件下发酵培养2～10天，所得培养液中即含有γ-氨基丁酸，发酵原料易于获取，转化过程中副产物少，无有害物质存在，具有成本低及γ-氨基丁酸含量高、可安全用于食品等优点，可应用于食品、药品、饲料中，可以直接食用或根据生产需要作为富集γ-氨基丁酸的功能基料。现有技术中还未见有用食果糖乳杆菌生产γ-氨基丁酸的报道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
