一种紫薯芝麻饼及其制备方法
- 专利权人:
- 灵山县龙润工贸有限公司
- 发明人:
- 张龙芬
- 申请号：
- CN201610110632.2
- 公开号：
- CN105660794A
- 申请日:
- 2016.02.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤凌志
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯芝麻饼及其制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备好紫薯、粘米、糯米、芝麻、白砂糖；2)紫薯处理：将紫薯去皮，洗干净，经高温蒸熟透，移出压制做成细泥糊状，加入纯净水，混匀，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物，再采用高速研磨处理，然后得到亚纳米化的紫薯泥；3)粘米炒干研磨做成粘米粉，拌入白砂糖和步骤2)得到的紫薯泥，和匀，切分成小块；4)糯米炒干研磨做成糯米粉，加水和成面皮，用面皮包好步骤3)得到的小块，滚压成圆饼，在饼皮两面撒上芝麻，并滚压让芝麻紧紧粘在饼面上，烘烤后得到紫薯芝麻饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
