A food containing [problem] barley of foliage, beautiful appearance for color is vivid, and, good taste and flavor, is high and good palatability flavor, excellent stability blue the provision of food and drink composition for juice. The present invention provides a food composition for green juice using a dry powder of stems and / or leaves of barley, the barley, Mannenboshi, at least one selected from the group consisting of Kashimamugi and spring drops a barley varieties, the angle of repose of the dry powder is a is 20 ~80 , is intended to pass through the 30 to 250 mesh, dietary composition for the green juice. The composition passes through a 30-250 mesh, with a median diameter of 16 m or more, preferably less than 20 .mu.m, dietary compositions for green juice is an aspect ratio of 2.0 or less.BACKGROUND【課題】大麦の茎葉を含有する食品であって、色が鮮やかであるため見た目が美しく、かつ、味や香りがよく、風味が良好で嗜好性が高く、安定性に優れた青汁用の飲食用組成物の提供。【解決手段】大麦の茎及び/又は葉の乾燥粉末を用いた青汁用の飲食用組成物であって、前記大麦が、マンネンボシ、カシマムギ及びはるしずくから選ばれる少なくとも1の品種の大麦であり、前記乾燥粉末の安息角が20°~80°であり、30~250メッシュを通過するものである、青汁用の飲食用組成物。前記組成物が、30~250メッシュを通過し、メディアン径が16μm以上で、好ましくは20μm未満であり、アスペクト比が2.0以下である青汁用の飲食用組成物。【選択図】なし
