A compound that includes vanillin and ethylvanillin, and a method for making same are described. The compound described can be obtained by the co-crystallization of vanillin and ethylvanillin. Methods of using the compound in numerous applicable fields, particularly in human and animal food are also described.본 발명은 바닐린 및 에틸바닐린을 함유하는 신규 화합물, 및 그를 제조하는 방법에 관한 것이다. 더 상세하게는, 본 발명은 바닐린 및 에틸바닐린의 공-결정화에 의해 얻어진 신규 화합물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 많은 적용 분야, 특히 인간 및 동물 식품에서의 그의 용도에 관한 것이다.
