一种蟹黄口味糯米锅巴配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺宝,胡顺贵
- 申请号：
- CN201711179299.1
- 公开号：
- CN108013325A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及锅巴类食品技术领域，具体是公开了一种蟹黄口味糯米锅巴配方，由下列重量份的原料制成：糯米500～1000份、棕榈油100～200份、食用玉米淀粉50～100份、食用盐5～10份、蟹黄粉20～50份。本发明克服了现有技术的不足，利用糯米和食用玉米淀粉成型成糯米锅巴，且在糯米中伴有食用盐和蟹黄粉，最后利用棕榈油进行油炸，糯米油炸后膨胀起来口感清脆，蟹黄粉经过油炸后具有浓郁的海鲜味，丰富了糯米锅巴的口感，满足更多人的需求，适用范围广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
