The present disclosure is directed to methods for supporting resistance to bacterial growth in the gastrointestinal tract of a subject, particularly in that of a human infant. In certain embodiments, the method comprises administering to a subject a nutritional composition that has a low buffer strength, wherein administration of said nutritional composition decreases the bacterial counts of bacteria selected from the group consisting of Enteropathogenic E. coli (EPEC), Enteroaggregative E. coli (EAEC), Cronobacter sakazakii, Salmonella enterica, and combinations thereof in the subject's gastrointestinal tract. This disclosure further relates to the manufacture and use of low-buffer nutritional compositions in methods for modulating gastric acidity and/or in methods for enhancing the rate of gastric emptying in a subject, each method comprising a step of administering at least one of said low-buffer nutritional compositions to the subject.La presente descripción se refiere a métodos para apoyar la resistencia al crecimiento de bacterias en el tracto gastrointestinal de un sujeto, particularmente en el de un infante humano. En ciertas modalidades, el método comprende administrar a un sujeto una composición nutricional que tiene una baja resistencia amortiguadora, en donde la administración de la composición nutricional disminuye los recuentos bacterianos de bacterias seleccionadas del grupo que consiste de E. coli enteropatogénica (EPEC), E. coli enteroagregativa (EAEC), Cronobacter sakazakii, Salmonella enterica, y combinaciones de las mismas en el tracto gastrointestinal del sujeto. Esta descripción se refiere además a la manufactura y uso de composiciones nutricionales con baja capacidad amortiguadora en métodos para modular la acidez gástrica y/o en métodos para mejorar la velocidad de vaciado gástrico en un sujeto, cada método comprende un paso de administrar por lo menos una de las composiciones nutricionales poco amortiguadoras al sujeto.
