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五香牛肉配方
专利权人:
如皋市东照服装有限公司
发明人:
王慧
申请号:
CN201711120832.7
公开号:
CN107712651A
申请日:
2017.11.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种五香牛肉配方,其组分按质量份配比如下:牛肉4500‑9000份,食盐400‑950份,硝酸钾20‑35份,料酒30‑40份,花椒20‑43份,良姜40‑85份,八角30‑65份,丁香5‑15份,草果7‑24份,豆蔻20‑25份,甘草15‑30份,山楂15‑35份,陈皮30‑35份,肉桂20‑25份。使用本配方可将牛肉卤成五香味的,香味和鲜味浓郁,肉质酥烂。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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