五香牛肉配方
- 专利权人:
- 如皋市东照服装有限公司
- 发明人:
- 王慧
- 申请号：
- CN201711120832.7
- 公开号：
- CN107712651A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香牛肉配方，其组分按质量份配比如下：牛肉4500‑9000份，食盐400‑950份，硝酸钾20‑35份，料酒30‑40份，花椒20‑43份，良姜40‑85份，八角30‑65份，丁香5‑15份，草果7‑24份，豆蔻20‑25份，甘草15‑30份，山楂15‑35份，陈皮30‑35份，肉桂20‑25份。使用本配方可将牛肉卤成五香味的，香味和鲜味浓郁，肉质酥烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
