一种中国蛤蜊固体调味品的制作方法
- 专利权人:
- 辽宁双增生物工程有限公司;山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 张绵松,刘昌衡,宋和明,刘新,宋兴华,史亚萍,亓正良,袁文鹏,夏雪奎,张永刚,何全锋
- 申请号：
- CN201510131216.6
- 公开号：
- CN104814414A
- 申请日:
- 2015.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用中国蛤蜊水煮液和中国蛤蜊肉酶解物制作固体海鲜调味品的方法。该固体调味品的成分中国蛤蜊水煮液、酶解液、部分酶解沉淀混合后进行喷雾干燥，中国蛤蜊水煮液、酶解液、部分酶解沉淀混合后进行喷雾干燥。本发明充分利用了中国蛤蜊预煮过程中的水煮液和中国蛤蜊肉，本发明最显著的特点是将水煮液、酶解液、部分酶解沉淀合并后喷雾干燥，一方面提高了对中国蛤蜊的利用率，另一方面减少了分别干燥带来的繁杂工序，提高了生产效率；另外将海鲜调味颗粒压合成块，可以控制每块调味品的重量，方便定量使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
