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辅助降血脂功能的复方液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 季国志,钱文涛,陈伟,高增丽,关志涵,李洪亮,于景华
- 申请号：
- CN201210112675.6
- 公开号：
- CN102630754A
- 申请日:
- 2012.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 封新琴
- 摘要：
- 本发明涉及一种辅助降血脂功能的复方液态乳制品及其制备方法，特别是一种达到国家保健食品“辅助降血脂”功能相关要求的液态乳制品及其制备方法。更优选的以植物甾醇酯、亚麻酸油为复方制剂，达到降血脂功效的液态乳制品及其制备方法。是属于食品技术领域。本发明液态乳制品的各种原料范围如下(按重量组分计)：300.0-996.0份牛乳，1.5-8.0份植物甾醇酯，2.0-6.0份亚麻酸油，0-3.0份抗氧化剂，0.3-3.0份乳化剂，0.2-5.0份增稠剂；0-10.0份酸度调节剂；0-16.0份膳食纤维，0-5.0份食用香料，0-1份营养素及适量纯净水。本发明成功解决了产品实现“辅助降血脂”功效的复方设计及功能验证，解决了上述原料在食品中添加引起的产品不稳定性，使产品在货架期内风味口味正常，质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
