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一种非热力物理保鲜菱角的制备方法
专利权人:
湖北工业大学
发明人:
汪超,胡开群,李冬生,石勇,徐宁,胡勇,周梦舟,李玮,王金华,何建军
申请号:
CN201510964125.0
公开号:
CN105379825B
申请日:
2015.12.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
涂洁
摘要:
本发明涉及一种非热力物理保鲜菱角的制备方法,解决了现有制备的菱角制品存在的保鲜期短,口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将去壳菱角中的酚类物质提取出来,再进行辐照冷杀菌后真空包装得到菱角制品。经过上述处理后的菱角保藏期得到了极大的提高,并且色、香、味俱佳。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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