一种浆果植物油微囊及其制备方法
- 专利权人:
- 青海大学;青海青美生物资源研究开发有限公司
- 发明人:
- 郗怡佳,于雪,龚晨,黄梓平,金虹
- 申请号：
- CN201810763737.7
- 公开号：
- CN108851082A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 本发明提供了一种浆果植物油微囊及其制备方法，涉及食品或保健品领域。该浆果植物油微囊的制备方法包括：将浆果植物油、乳化剂溶液与溶解有包覆材料的包覆液混合并进行乳化搅拌后得到乳化液，再对乳化液喷雾干燥；其中，浆果植物油与包覆材料的质量比为1：4～6。该制备方法，将液态的浆果植物油进行微囊化转化，得到有亲水性壁材的固体粉末，微囊化的植物油脂避免了油脂部分在裸露空气中的氧化及贮存不便的缺陷。这种浆果植物油微囊的稳定性强，既可作为中间体原料进行深加工，又可直接作为营养保健食品进行开发利用，应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
