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一种低辣复合调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海高更食品科技股份有限公司
- 发明人:
- 向汝发,杨建生,唐云
- 申请号：
- CN201810752373.2
- 公开号：
- CN108936521A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 段斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种低辣复合调味料及其制备方法，包括以下具体材料占比，其中食用盐20%‑35%、白砂糖20%‑50%、味精2%‑7%、增鲜调味料0.1%‑1%、植物油0.1%‑1.5%、辣椒红0.2%‑1.3%、液态香精香料0.1%‑0.5%、辣椒粉1%‑10%、洋葱粉1%‑5%、大蒜粉0.5%‑2%、番茄粉0.5%‑5%、鸡粉调味料0.5%‑5%、三聚磷酸钠0.5%‑2%、磷脂0.1%‑1%、柠檬酸0.1%‑0.8%、黄原胶0.1%‑1%、固态香精香料0.1%‑1%、二氧化硅0.2%‑1%，本发明的制作的复合调味料，整体呈低辣味，口感鲜美，加工过程中，极少加入化工原料，较为环保，且加工方法较为简单，原料成本低，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
