一种水果保鲜果蜡配方及制备方法和应用
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 程运江,张立,孙晓华,何义仲,邓秀新
- 申请号：
- CN201210580857.6
- 公开号：
- CN103039600A
- 申请日:
- 2012.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果保鲜果蜡配方及制备方法和应用，采用转相乳化法，针对氧化聚乙烯透气性好、小烛树蜡保水性好的特性，选用优质油酸、豆蔻酸、吗啉、丙三醇、氢氧化钾、聚二甲基硅氧烷、去离子水，选择适宜乳化蜡的乳化温度、时间，以及去离子水加入的量与速度，形成O/W型乳化液，即可获得氧化聚乙烯、小烛树蜡等复合水果保鲜果蜡。本方法合成的果蜡具有极佳的成膜性，成膜后有光泽、不泛白、透气性好、保水保鲜，它的优异性能完全超越了目前的进口果蜡，更是优于其他国产果蜡，符合食品绿色安全和机械化打蜡要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
