HILD, Alexandra,HUEBNER-KEESE, Britta,ADDEN, Anne,ERGUN, Roja
申请号：
USUS2017/051481
公开号：
WO2018/057381A1
申请日:
2017.09.14
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要：
Provided is an oil composition comprising, by weight based on the weight of the composition, (a) 2 - 12% of one or more ethylcellulose polymers； (b) 2 - 12% of an additive selected from the group consisting of one or more fatty acids, one or more monoglycerides of fatty acids, one or more diglycerides of fatty acids, and mixtures thereof； (c) 2 - 12% of one or more starch； and (d) 64 - 94% of one or more oils. Also provided is a margarine-type composition and a puff pastry composition, both comprising ethylcellulose polymer, an additive (b), and starch.L'invention concerne une composition d'huile comprenant, en poids sur la base du poids de la composition, (a) 2 à 12 % d'un ou de plusieurs polymères d'éthylcellulose ； (b) 2 à 12 % d'un additif choisi dans le groupe constitué par un ou plusieurs acides gras, un ou plusieurs monoglycérides d'acides gras, un ou plusieurs diglycérides d'acides gras, et des mélanges de ceux-ci ； (c) 2 à 12 % d'un ou de plusieurs amidons ； et (d) 64 à 94 % d'une ou de plusieurs huiles. L'invention concerne également une composition de type margarine et une composition de pâte feuilletée, comprenant toutes deux un polymère d'éthylcellulose, un additif (b) et de l'amidon.
