一种花生仁汤及其生产方法
- 专利权人:
- 福建省泉州喜多多食品有限公司
- 发明人:
- 许庆纯,谢顺才
- 申请号：
- CN201510108740.1
- 公开号：
- CN104757624A
- 申请日:
- 2015.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生仁汤，其特征在于：以重量份计，由70-80份糖溶液、20-30份花生仁组成，1000升所述糖溶液溶解有下述组分：白砂糖100-130kg、乳化稳定剂1-3kg、食品添加剂800-1200g。生产方法包括以下步骤：糖溶液的制备和花生仁的制备以及混合装罐杀菌工序。该方法对糖溶液进行科学配比，达到充分的乳化效果，糖度及PH值都严格控制，提高了糖溶液的口感和香气，更容易被人体吸收，对花生仁进行温和处理，保留了花生仁的组织结构，营养成分不易被破坏；两者的结合使花生仁汤口感细腻，消费者不仅能品尝到花生仁，且汤汁浓厚，既能饱腹解渴，又有低糖、高钙等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
