一种鸽肉白果香粽的制备方法
- 专利权人:
- 苏州健乔食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘盈,王华根
- 申请号：
- CN201710072593.6
- 公开号：
- CN107048194A
- 申请日:
- 2017.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王程远
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸽肉白果香粽的制备方法，该粽子粽叶内包有糯米馅，糯米馅内包有鸽肉馅，鸽肉馅内包有白果。鸽肉馅由如下重量份的原料制成：鸽肉50‑60份，香菇30‑35份，莲子粉8‑10份，普洱茶汁5‑8份，食盐3‑5份，菠菜汁4‑6份。糯米馅由如下重量份的原料制成：白糯米40‑50份，板栗12‑15份，椰果6‑8份，藕粉8‑12份。本发明的鸽肉白果香粽外部糯米馅料爽滑富有弹性，具有淡淡的莲藕清香，吃起来鲜香甜润，内部鸽肉馅料鲜嫩多汁且莲香浓郁，味道鲜美而又不油腻，营养较为丰富。该粽子食用时粽叶与粽肉不粘连，剥开简单方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
