JØRGENSEN, Camilla Elise,JOHANSEN, Anne-Grethe,HOFFMANN, Tom Kristian,SKEIE, Siv Borghild,ABRAHAMSEN, Roger Kjell,RUKKE, Elling-Olav
申请号：
EPEP2015/080527
公开号：
WO2016/097308A1
申请日:
2015.12.18
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to yoghurt products of good quality, both with regard to physical and sensory properties, comprising high amounts of proteins including high amounts of native whey proteins, and methods for manufacturing such yoghurt products.La présente invention concerne des produits de type yaourt de bonne qualité, tant en ce qui concerne leurs propriétés physiques que gustatives, et qui contiennent de grandes quantités de protéines et, notamment, de grandes quantités de protéines natives de lactosérum, ainsi que des procédés de fabrication desdits produits de type yaourt.
