Nemirich Oleksandra Volodymyrivna,Нєміріч Олександра Володимирівна,Yasiuchenko Oleksandr Serhiiovych,Ясюченко Олександр Сергійович,Petrusha Oksana Oleksandrivna,Петруша Оксана Олександрівна,Vasheka Ok
申请号：
UA201503463
公开号：
UA109870C2
申请日:
2015.04.14
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to food industry, namely the production of sauce powder, carrots and pectin. Contains sunflower-seed oil, eggs, white sugar crystal, vinegar (3%). Additionally contains the powder from carrot, pectin, powdered milk, salt, water, eggs used egg powder in the following ratio, %: sunflower oil, refined5.4...7.4 powdered eggs2.0...2.4 salt1.0...1.6 water55.4...65.8 carrot powder10.0...16.0 pectin2.6...3.4 powdered milk3.7...4.3 sugar2.8 vinegar6.7 The technical result is the obtaining sauce with a reduced calorie, with improved nutritional properties, as well as expanding the range of sauces with high nutritional value.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соуса с порошком из моркови и пектином. Содержит масло подсолнечное рафинированное, яйца, сахар белый кристаллический, уксус (3%). Дополнительно содержит порошок из моркови, пектин, сухое молоко, соль, воду, как яйца используется яичный порошок в следующем соотношении, %: масло подсолнечное, рафинированное5,4…7,4 яичный порошок2,0…2,4 соль1,0…1,6 вода55,4…65,8 порошок из моркови10,0…16,0 пектин2,6……3,4 сухое молоко3,7…4,3 сахар2,8 уксус6,7. Техническим результатом является получение соуса с уменьшенной калорийностью, при улучшении пищевых свойств, а также расширение ассортимента соусов с повышенной пищевой ценностью.Винахід належить до харчової промисловості, а саме до виробництва соусу з порошком з моркви і пектином. Соус містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет (3%). Додатково містить порошок з моркви, пектин, сухе молоко, сіль, воду, як яйця використовується яєчний порошок у такому співвідношенні, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 сіль 1,0…1,6 вода 55,4…65,8 порошок з моркви 10,0…16,0 пектин 2,6……3,4 сухе молоко 3,7…4,3 цукор 2,8 оцет 6,7. Технічним результатом є отримання соусу із зменшеною калорійністю, при покращенні харчових властивостей, а також розширення асортименту соусів із підвищеною харчов
