The present invention relates to a coffee beverage comprising a high yield coffee (HYC) infused with nitrogen thus producing a refreshing cold foamy and creamy beverage； wherein HYC represents liquid coffee having anhydrocarbohydrate content between 25 and 42 % w/w.La présente invention concerne une boisson au café comprenant un café à haut rendement (HYC) infusé avec de l'azote, qui produit ainsi une boisson mousseuse froide rafraîchissante et crémeuse； lequel HYC représente un café liquide ayant une teneur en hydrates de carbone anhydres comprise entre 25 et 42 % p/p.
