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苹果粉的制作方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 贾士儒,叶宏涛,乔长晟,穆彩云,许春英
- 申请号：
- CN200510015398.7
- 公开号：
- CN100352370C
- 申请日:
- 2005.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明苹果粉的制作方法，涉及一种纯天然苹果粉的制作方法；特别涉及采用湿法工艺制作的方法。该法制备的苹果粉解决了现有产品色泽和溶解性较差问题。其技术方案特点是引入了护色和二次处理工艺，具体步骤是将新鲜苹果经过清洗、切分、烫漂、打浆、胶磨、二次处理、调配、均质、灭菌、浓缩、干燥、集粉、筛分等工序得到的苹果粉状制品。本产品色泽好、溶解性高、口感好、在制作过程中没有添加任何稳定剂等化学物质、无任何副作用、且原料广而易得、成本低、投资少，适合工业化生产。本发明为提高人们的身体素质提供了一种优质的水果粉状食品；同时它还可广泛应用于食品和保健品等行业，为之提供了一种便于长途运输、加工方便的优质天然食品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
