一种黑人参的加工方法
- 专利权人:
- 王晓航
- 发明人:
- 王晓航
- 申请号：
- CN201310421406.2
- 公开号：
- CN104435031B
- 申请日:
- 2013.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张铁生
- 摘要：
- 本发明是一种黑人参的制作方法，人参经过酶促发酵反应碳水化合物进行了转化，蛋白质分解，提高了多种有益的氨基酸、微量元素等，在保持了人参原有营养成分的基础上，将其抗氧化、抗酸化、活性化等功效成倍提高。本方法没有任何有害添加剂成分，是纯天然的酶促发酵过程。人参的酶促发酵包括以下步骤：1、第一周为霉素激活期；2、第二周为发酵初期；3、第三周为持续发酵期；4、第四周为深度发酵期；5、第五周为后熟氧化期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
