UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA;UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE - PB
发明人:
ANDRÉ LEANDRO DA SILVA,JOSÉ NILTON SILVA,JOSÉ ROBSON DE LIMA MELO,MARTA SUELY MADRUGA,MÔNICA TEJO CAVALCANTI
申请号：
BR102017027943
公开号：
BR102017027943A2
申请日:
2017.12.22
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention deals with a microencapsulated system containing honey from native Brazilian bees (melaiponas) of various species with application in the food and pharmaceutical field, aiming to protect honey from environmental agents (light, humidity, oxygen),Increasing stability, shelf life, maintaining the integrity of important honey components such as proteins, mineral salts, vitamins and active phytochemicals, and facilitating handling and application. More specifically, the microencapsulated system containing honey from bees native to pr This invention can be used as a raw material in the pharmaceutical and food field, as well as ensuring quality for the main product of meliponiculture.a presente invenção trata de um sistema microencapsulado contendo mel de abelhas nativas brasileiras (meliponas) de diversas espécies com aplicação na área de alimentos e farmacêutica, visando proteger o mel de agentes ambientais (luz, umidade, oxigênio), aumentando estabilidade, vida de prateleira, mantendo a integridade de componentes importantes do mel como proteínas, sais minerais, vitaminas e fitoquímicos ativos, além de facilitar o manuseio e aplicação. mais especificamente, o sistema microencapsulado contendo mel de abelhas nativas do presente invento pode ser utilizado como matéria-prima na área farmacêutica e alimentícia, além de assegurar qualidade para o principal produto da meliponicultura.
