红枣糯米藕及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏奥斯忒食品有限公司
- 发明人:
- 翟士斌
- 申请号：
- CN201510215416.X
- 公开号：
- CN104872576A
- 申请日:
- 2015.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张丽
- 摘要：
- 本发明公开了红枣糯米藕及其制作方法，将新鲜莲藕清洗、去皮、去节，切成藕段，并于藕孔中灌入糯米，置于煮制糖水中常压下大火煮沸，沸腾后改中火煮2-4小时，冷却后切片，与装罐糖水一起装罐，然后将罐子置于90-110℃条件下加热20-60分钟，最后抽真空封口、杀菌制成罐装红枣糯米藕。本发明制成的红枣糯米藕，色泽红润，香味怡人，口味甜美，且彻底解决了藕片存放过程中褐变的难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
