this invention is in the sauce and the manufacturing method of the more detailed, it is in the stage of washing the washing, and the three ships. in the dry and dry stage, the child is small, want a mixture of the party. after this preparation, to create clusters and low... the data preparation component preparation stage and in the cluster, and prepared for the child, the treatment to the mixed material mixing step, including:it is the use of the nutrition loss is minimum and improved taste is sauce can provide you with the sauce and the like, and method of manufacture.본 발명은 아로니아 장아찌 및 이의 제조방법에 대한 것으로, 더욱 상세하게는 아로니아를 세척하는 세척단계와, 세척된 아로니아를 건조하는 건조단계와, 건조된 아로니아를 원당에 혼합한 후 숙성하여 준비하는 숙성단계와, 부재료를 준비하는 부재료 준비단계와, 숙성단계에서 준비된 아로니아와 부재료를 혼합하는 재료혼합단계를 포함하여, 아로니아를 이용하여 영양의 파손은 최소화하고 향상된 맛을 가지는 장아찌를 제공할 수 있는 아로니아 장아찌 및 이의 제조방법에 대한 것이다.
