PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a plant raw material liquid and a drink which are improved effectively in aroma, compared with the undesired hop-originated aroma, and methods related to them.SOLUTION: A second plant raw material liquid is produced by preparing a first plant raw material liquid by using raw materials including the hop raw material without alcoholic fermentation, subjecting the first plant raw material liquid to a bubbling treatment and producing a drink by using the second plant raw material liquid. The gas used in the bubbling treatment is carbon dioxide and/or an inert gas containing practically no oxygen.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】ホップ由来の好ましくない香気に対して、香気が効果的に向上した植物原料液、飲料及びこれらに関する方法を提供する。【解決手段】アルコール発酵を行うことなく、ホップ原料を含む原料を使用して調製された第一の植物原料液にバブリング処理を施して、第二の植物原料液を製造する。前記第二の植物原料液を使用して飲料を製造する。バブリング処理に用いるガスは酸素を実質的に含まない炭酸ガス及び/又は不活性ガスを使用する。【選択図】図1
