一种豆渣发酵猪肝酱
- 专利权人:
- 合肥刘老四调味品厂
- 发明人:
- 刘正发
- 申请号：
- CN201510699819.6
- 公开号：
- CN105166854A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种豆渣发酵猪肝酱，由以下重量份原料制成：黄豆550-600、米曲霉10-15、黑曲霉8-10、活性干酵母7.5-9、17%的盐水650-700、豆渣40-45、薰衣草8-10等；本发明的酱，用黄豆、酵母菌等新鲜发酵而成，其口感更佳，营养风丰富，添加乳酸发酵豆渣，丰富其营养，且口感更独特，搭配猪肝以及决明子、牡蛎、丹参、黄芪、何首乌等中药材的提取物，具有一定的维持人体正常机能，提高人体免疫力、保护眼睛等的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
